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鲜牛奶呈现豆腐脑状还可以饮用吗
2023-01-25

鲜牛奶通常指的是刚挤出来没有超过24小时的牛奶,这种新鲜牛奶营养价值丰富,但是需要消毒杀菌之后才能饮用。有的家庭有订奶的习惯,一般订阅的就是这种鲜奶,通常要尽快喝完,如果放久了的话,鲜奶可能会变质就不能喝了。如果鲜牛奶呈现不一样的状态,比如变成豆腐脑一样的话,就一定不要喝了。

鲜牛奶呈现豆腐脑状还可以饮用吗

这种情况是千万不能喝的,说明牛奶已经坏了。这种情况有两个主要原因需要考虑,一是鲜奶杀菌不彻底,里面含有细菌和微生物,时间长了会凝结成块;二是鲜奶包装不当,导致鲜奶中滋生细菌,微生物使鲜奶变质结块。食用后,很容易威胁到人体的健康。 因此,不建议在牛奶变成豆腐状后饮用。

怎么看鲜牛奶有没有变质

1.鲜奶(灭菌奶)呈乳白色或微黄色,具有鲜奶固有的香味,无异味,流体均匀,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠。

2. 取约10ml牛奶样品于透明玻璃杯中,放入沸水中5分钟观察。如果出现凝结或絮凝现象,则说明牛奶不新鲜或变质了。

3. 将购买的牛奶快速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯。如果杯子内壁有一层薄薄的奶膜,而且杯子没有挂起来,很容易用水洗掉,即原料是鲜奶。这样的牛奶在短时间内送到加工厂,细菌总数很低。

4. 将牛奶倒入干净的水中。如果不能融化,就是鲜奶;如果融化了,就不是鲜奶。如果是瓶装牛奶,牛奶上部较薄或瓶底有沉淀物的,则不是鲜奶。

牛奶变质是什么样子

1、鲜奶本身就具有鲜美微甜的香味,无其他异味; 而变质的牛奶则有微酸味或其他比乳酸味、咸味和苦味更差的轻微异味。

2、鲜奶具有鲜奶的奶香味,无其他异味; 而劣质牛奶固有的香味稍淡或有异味; 较差的牛奶有明显的异味,如酸味、金属味、腥味或其他特殊气味。

3、鲜奶为乳白色或微黄色均质乳液; 颜色几乎苍白,白色略带蓝色; 较差的乳汁略呈粉红色或明显黄绿色,或呈灰色,浓稠而不呈均质溶液状态,有乳汁凝固形成的致密凝块或絮状物。

牛奶保存注意事项

1、新鲜牛奶应立即置于阴凉处,最好放在冰箱中。

2、不要将牛奶暴露在阳光或光线下。 阳光和光线会破坏牛奶中的几种维生素,同时会失去香味。

3、将牛奶保存在冰箱中并盖上瓶盖,防止其他气味进入牛奶。

4、将牛奶倒入杯子和其他容器中。 如果您还没有喝完,请将其放回冰箱并盖上盖子。 切勿将其倒回原瓶中。

5、太冷对牛奶也有不利影响。 当牛奶冷冻成冰时,其质量会受到影响。 因此,牛奶不应冷冻,只需将其放入冰箱即可。